Produkttest und Rezept Back-Mix Mischbrot glutenfrei von Hammermühle

Zeit für ein neues Testergebnis bezüglich glutenfreie Mehlmischungen und Back-Mix Mischungen von Hammermühle. Heute für euch das Ergebnis aus meinem Produkttest „Back-Mix Mischbrot“. Natürlich glutenfrei.

 

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Sehen wir uns erst einmal die Fakten zu diesem Produkt an, welches ich mir Online bestellt hatte.

Die Zutatenliste Back-Mix Mischbrot verrät uns folgendes:

Maisstärke, glutenfreie Weizenstärke, Zucker, Apfelfaser, Salz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl.
Kann Spuren von Milcheiweiß Soja und Lupine enthalten.

Somit eine sehr übersichtliche und erfreulich kurze Zutatenliste.

In der Packung selbst befinden sich 500g Back-Mix Mischbrot. Glutenfrei. Laktosefrei. Preis für die Packung (zzg. Versandkosten): 2,49€.

Das Rezept inklusive notwendige weitere Zutaten:

Ihr benötigt für das ca. 500g schwere fertige Brot

1 Packung Back-Mix Mischbrot

400-450ml Wasser

1 Päckchen Trockenhefe (7g)

10ml Öl

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Die Herstellung ist gänzlich einfach:

In einer großen Schüssel das Mehl-Mix hineingeben. Die Trockenhefe, das Öl und das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

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Den Brotteig 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.

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Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Brotteig in eine beliebige Backform geben und leicht mit Öl bestreichen.

Auf der mittleren Schiene bei gleichbleibender Temperatur das Brot für 50 Minuten backen lassen.

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Mein Fazit zum glutenfreien, laktosefreien Back-Mix Mischbrot von Hammermühle:

Für die Zubereitung benötigt man kaum weitere Zutaten. Die Herstellung selbst ist wirklich kinderleicht und das Backergebnis optisch schon mal wirklich gut. Eine leckere Kruste und das „aufgeplatzte“ Äußere lassen fast den Eindruck entstehen man hätte dieses Mischbrot beim Bäcker gekauft. Geschmacklich ist dieses Brot fein und lecker: mild und leicht salzig. Die Krumme ist schön fluffig, der Duft sehr angenehm. In der Gesamtbetrachtung ein empfehlenswertes glutenfreies Produkt. Note 2.

 

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